工業明膠在生活中有著廣泛的應用,這主要得益于它的各種能力,那么都有什么能力呢?下面一起來看看吧。
1、粘結力
羅賽洛明膠具有較強的粘結力,能保持產品的完整性,這與明膠的親水性相關。
2、發泡性
含有明膠的溶液經快速攪打,能形成發泡體,而明膠的含量和攪打得到的密度決定了發泡產品的質地。
3、熱可逆性
添加了明膠的產品遇熱呈溶液狀態,經冷卻則呈凝凍狀態。這種轉變迅速并且可以多次反復進行,同時產品的基本特性不發生任何改變。
4、乳化和懸浮能力
明膠有很強的乳化能力,促進不同相態之間的分散及懸?。哼@也可以理解為膠體的一種保護能力。
5、成膜性
明膠溶液經涂布均勻,可以形成介于溶液和凝膠兩相之間的一層薄膜。
6、水分保持能力
明膠在水中能與自身重量10倍的水分相結合,吸水膨脹,這種能力可以避免產品滲水或者脫水收縮。
更多工業明膠資訊點擊:http://www.czkanghua.com